A sopa enlatada que deixará as batatas recortadas além de cremosas

O longo e tortuoso caminho para as melhores batatas recortadas não é um caminho que os cozinheiros domésticos percorrem um dia. Batatas recortadas são um alimento reconfortante tradicional da velha escola, conhecido e apreciado. Em outras palavras, o prato pode ser um clássico simples, mas a fasquia é alta. Fique tranquilo – há um atalho simples para a cremosidade do próximo nível. Basta um ingrediente, e há uma boa chance de você já tê-lo rolando no fundo da sua despensa.

Quando se trata de batatas recortadas, o que importa é o “creme das” sopas. Estamos falando de creme de aipo, creme de cogumelo ou creme de frango, para ser exato. Para fazer a mágica acontecer, misture sua sopa “creme” com um pouco de leite para diluir um pouco. Em seguida, acrescente as ervas secas ou temperos que você gostaria de adicionar e misture bem a combinação em suas batatas recortadas como um saboroso bechamél.

O material enlatado torna esta receita de batatas recortadas um burro de carga fácil. Mas o prato também é uma ótima maneira de aproveitar qualquer sobra de sopa caseira que você possa ter na geladeira. Você pode até usar esse truque para fazer purê de batata assado em uma caçarola no forno. Reunimos mais algumas ideias para preparar o seu brainstorming (trocadilho intencional).

A sopa creme de aipo é delicada, fresca e de dar água na boca, mas ligeiramente salgada e vegetal. Se você está cochilando com sopa de aipo em vez de outras variedades mais cremosas, é hora de acordar. O sabor pode ser suave, mas sua suavidade torna o ingrediente extremamente versátil e mais um recurso de textura para suas batatas escalopadas do que um realce de sabor. Para ampliar o perfil de sabor, experimente uma combinação de sopa de creme de aipo e sobras de molho de frango. Além disso, cubra suas batatas escalopadas com queijo parmesão, manjericão e flocos de salsa. Ou, para um final mais herbáceo, decore com endro fresco e sal de aipo.

Essas batatas recortadas suaves, mas saborosas, são um acompanhamento matador para uma entrada carnuda, como presunto de Páscoa ou frango assado com limão. Combine as batatas com aspargos grelhados e complete a refeição com um vinho branco herbáceo encorpado como o Sauvignon Blanc ou um Vermentino mais leve. Os convidados do jantar terão uma surpresa impressionante e, quando se perguntarem qual é o seu segredo, a lata vazia de sopa de creme de aipo não dirá uma palavra.

O creme de canja de galinha é comumente usado em receitas como torta de frango ou frango com arroz. A variedade enlatada Campbell's oferece uma rica combinação de creme, caldo de galinha e carne de frango de verdade; é um ingrediente saboroso que adicionará o mesmo sabor saboroso às suas batatas recortadas. Esta versão de frango do padrão tem um sabor delicioso, coberta com pão ralado torrado dourado e um raminho fresco de alecrim.

Batatas recortadas temperadas com creme de canja de galinha trazem a mesma familiaridade reconfortante de outras caçarolas que você pode imaginar em reuniões familiares e feriados. Assim como as batatas fúnebres mórmons (que também apresentam creme de canja de galinha), esta versão do prato é uma maneira econômica de saciar uma multidão e agradar os comedores exigentes de uma só vez. Como um bônus adicional para festas de fim de ano, essa adição rápida e fácil não afeta realmente o tempo de preparação. Você ainda poderá colocar aquela caçarola no forno enquanto se mistura com convidados e familiares.

Talvez você já tenha colocado uma lata de sopa de creme de cogumelos em sua caçarola de feijão verde antes. Nesse caso, esta aplicação de batata recortada provavelmente parecerá bastante familiar. Comparado ao creme de frango cheio de sabor e ao creme suave de aipo, o creme de cogumelo é um meio termo. O sabor umami natural e o sabor terroso dos cogumelos elevam-se sem dominar os outros sabores das batatas recortadas, e a textura suave dos fungos torna o prato mais espesso em geral. Sirva com um pacotinho de manteiga e uma pitada de páprica.

Outra grande vantagem de usar sopa de creme de cogumelos em batatas recortadas é que ela é provavelmente a sopa “creme de” mais fácil de fazer em casa. Se você acabou de comer enlatados, o creme de cogumelo tem o que você precisa. Basta combinar manteiga, cogumelos, farinha, um pouco de caldo de legumes ou de galinha e um pouco de meio a meio em uma panela e depois ferver lentamente e fazer purê, se desejar. A coisa toda leva cerca de 20 minutos para ser preparada – muito mais rápido do que uma ida ao supermercado. Sinta-se à vontade para ser um pouco criativo aqui também. A variedade enlatada da Campbell usa alho. Pontos de bônus se você adicionar algumas cebolas salteadas saborosas e aromáticas à mistura.