As 11 melhores salmouras de azeitona para Dirty Martinis

Amado por seu toque salgado e tons saborosos, o Dirty Martini é um clássico por um motivo. Para mudar a construção clássica, muitos mixologistas passaram a usar uma variedade de misturadores para sujar seus Martinis. Mas os puristas sabem que a salmoura de azeitona é a melhor opção: o humilde líquido do seu pote de azeitona oferece uma salinidade vegetal que complementa e equilibra o sabor das bebidas espirituosas geladas.

Com dezenas de variedades de azeitonas disponíveis em diversos produtores, encontrar a melhor salmoura para um Martini pode ser, na melhor das hipóteses, um desafio. Sem mencionar o grande número de misturadores pré-fabricados, azeitonas recheadas e salmouras refinadas que agora revestem as prateleiras das lojas.

Portanto, nos comprometemos a fazer o trabalho para você e fizemos a devida diligência testando cada uma das 29 salmouras que adquirimos com gim e vodca para ajudá-lo a encontrar as especificações ideais. Aqui estão as 11 melhores salmouras para usar em seu próximo Dirty Martini.

Essas azeitonas estão repletas de salinidade e sua salmoura brilha tanto na vodca quanto no gin Martinis. No primeiro, a salmoura proporciona um sabor quase salgado no paladar, enquanto no segundo, o nível de salinidade é mais moderado e, em vez disso, confere um peso viscoso e aveludado à bebida. Se você não se considera um fã de azeitonas, mas quer saber por que tanto alarido, este pote é o ponto de partida ideal.

Essas verdinhas vigorosas são para quem gosta de seus 'tinis imundos: aromas de allium e azeitona madura permeiam os sentidos à primeira cheirada, enquanto o saboroso umami assume o controle do paladar. Embora a essência do alho seja forte, os sabores não são opressores, então você não precisa se preocupar com o fato de seu hálito ficar menos do que desejável após o último gole.

Este frasco é mais um ponto de partida perfeito para quem está começando sua jornada suja. O nariz da salmoura oferece um toque doce, quase baunilha, que pode ser encontrado em azeitonas suaves e de alta qualidade. Combinada com gin ou vodka, esta salmoura proporciona um verdadeiro perfil clássico: delícia salgada e terrosa, sem consistência enjoativa ou oleosa.

Quando misturada com gin, esta salmoura oferece um toque de doçura graças ao pimentão. Se você preferir seus Martinis batidos com vodka, o alto teor de sódio desta salmoura neutraliza a mordida forte da aguardente de grãos. Embora versáteis, essas azeitonas são salgadas, então proceda com cuidado antes de despejar uma abundância de salmoura em sua próxima bebida antes de dormir.

Não importa como você prefere seus Martinis - gim ou vodka, batido ou mexido - a salmoura estrelada do Filthy pertence ao seu copo. Seus níveis de salinidade são relativamente suaves, mas conferem um peso delicioso a qualquer destilado e proporcionam notas amadeiradas com notas de nozes torradas salgadas. Além disso, depois de passar por cinco rodadas de filtração, seria difícil encontrar uma salmoura de azeitona que oferecesse um acabamento mais redondo e limpo.

Se você considera que azeitonas recheadas com queijo azul fazem parte da sua personalidade, as Divina's são a escolha perfeita. O nível de sal na salmoura é relativamente moderado, proporcionando ao paladar um sabor matizado que não sobrecarrega os sentidos. O queijo azul também dá à vodca um corpo adorável e pesado que o convida a voltar para um gole após gole.

O veredicto foi unânime: Mina está nos dando exatamente o que queremos no nosso Dirty. Quando esta salmoura de Picholine é misturada com vodka, o nariz se abre com cheiros acolhedores de soro fisiológico e um toque de baunilha que só é perceptível em azeitonas de alta qualidade. Normalmente, você teria que comer perto de um caroço para obter esse sabor, mas Mina fez o trabalho para você: a complexidade terrosa e salgada da salmoura permanece no final.

Se esta combinação de sabores parece muito funk para um copo, Dirty Sue está aqui para provar que você está errado. A borda apimentada da pimenta preta quebrada realça a herbácea do gin, que pode ser facilmente superada em Dirty Martinis. A salinidade moderada pesa ligeiramente no paladar, prestando-se a uma mistura de sabores que evoluem a cada gole. Além disso, as próprias azeitonas são um saboroso lanche pós-bebida.

Com sede em Charleston, SC, e Lexington, Kentucky, a Jack Rudy Cocktail Co. produz e vende xaropes e misturadores para coquetéis desde 2010. Quando misturada em um Gin Martini, esta salmoura adquire uma qualidade quase floral, que combina lindamente com o espírito para um gole completo, semelhante ao de uma Véspera. Envelhecida naturalmente por 10 meses, a salmoura proporciona um peso agradável no paladar e uma sensação na boca suave e sedosa.