Picles são saudáveis? Além disso, as melhores marcas e receitas veganas

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por Charlotte Pointing

1º de agosto de 2023

Eles são doces, picantes, fortes e divisivos - quando se trata de picles, ou você os ama ou os odeia. Se você pertence ao antigo campo, você está longe de estar sozinho. De acordo com a Statisa, quase 246 milhões de americanos comeram picles em 2020. E o mercado global de picles foi avaliado em quase US$ 11 bilhões em 2022. Mas o que realmente são picles? E eles são uma adição saudável à nossa dieta? Afinal, eles são vegetais. Aqui está o que você precisa saber, além de algumas das melhores marcas e receitas para experimentar!

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Parece uma pergunta relativamente simples, mas na verdade, os picles podem assumir muitos formatos e formas diferentes. Isso porque a maioria dos alimentos pode ser em conserva, que se refere ao processo de conservar frutas ou vegetais em solução ácida de salmoura, conferindo-lhes um sabor mais ácido.

Mas geralmente, quando as pessoas se referem a picles, estão falando sobre a variedade de pepino, que é o tipo que você encontra no hambúrguer de fast-food ou em uma jarra na prateleira do supermercado. No Reino Unido, um pequeno pepino em conserva é frequentemente referido como maxixe.

A maioria das pessoas adora picles por seu sabor forte, mas eles também trazem alguns benefícios à saúde. Eles contêm antioxidantes naturais, assim como a maioria das frutas e vegetais, além de fibras, vitamina A e vitamina K. Além disso, são ricos em vinagre, que está associado à queda no colesterol e ao controle do açúcar no sangue, de acordo com a Healthline. Se um picles também foi fermentado, isso significa que também é uma boa fonte de probióticos, o que é benéfico para a saúde intestinal.

Mas dito isso, picles são muito ricos em sal, por isso é importante considerar quantos você está comendo de uma só vez (por isso é melhor não comer o pote inteiro). E isso também significa que podem não ser um lanche adequado para todos. “Um picles grande de endro contém mais de dois terços da quantidade ideal de sódio que um adulto deveria ingerir durante um dia inteiro”, disse Devon Peart, RD, MHSc, BASc, à Cleveland Clinic. “Se você tem pressão alta ou algum problema cardiovascular ou cardíaco, picles não são a melhor escolha. Isso se deve aos níveis de sódio.”

Existem muitas marcas diferentes esperando para satisfazer seus desejos de picles, mas qual escolher? Infelizmente, não podemos fazer isso por você, mas para facilitar as coisas, listamos alguns dos melhores abaixo, sem nenhuma ordem específica.

Trader Joe's

Os picles de endro Kosher picantes do Trader Joe vêm da Bulgária, de acordo com a rede. Lá, os picles de endro – assim chamados porque a receita usa erva de endro – são cultivados e colhidos manualmente por agricultores locais. Apenas 24 horas após a colheita dos pepinos, começa o processo de decapagem. Isso significa que no momento em que você abrir o pote, o sabor estará fora do normal. Espere um pouco de tempero também, já que esses picles são preservados com pimenta pfefferoni.

Toda a comida

Se você procura picles de endro crocantes e com alho, dê uma passada no Whole Foods Market. A linha 356 da marca, que é um pouco mais acessível do que seus outros produtos, oferece picles de endro kosher orgânicos simples, descomplicados (e sem temperos!), que são colhidos no México.

Monte Oliveira

Olive é o sonho de qualquer amante de picles. A marca oferece de tudo, desde picles de endro a picles de maxixe e picles especiais, como salgadinhos de pão e manteiga com sal marinho e pepinos doces feitos com açúcar.

B&G

Picles são frequentemente associados à cidade de Nova York (em grande parte porque, no final de 1800 e início de 1900, foram introduzidos na cidade por imigrantes judeus do Leste Europeu). A B&G celebra essa história alimentar e oferece uma grande variedade de picles, além de pimentões, azeitonas, condimentos e chucrute. venha aqui

McClure's

A marca artesanal de picles McClure's não vende apenas picles em vários sabores (escolha entre opções como Alho e Dill, Pão e Manteiga e Doce e Picante), mas também usa sua salmoura de picles para fazer outros produtos saborosos, como o digno de brunch , super picante, Bloody Mary Mix. venha aqui