Os surpreendentes benefícios do milho para a saúde

A espiga de milho é um alimento básico para o churrasco de verão. Além de ser delicioso, também pode adicionar uma adição saudável ao seu prato.

Allison Kallberg, nutricionista registrada no Hartford Hospital, explica os benefícios do milho para a saúde e como você pode integrá-lo em sua próxima refeição.

Se você estiver usando milho como uma das cinco porções de vegetais por dia, talvez seja hora de reconsiderar.

“Embora muitas vezes servido como vegetal, o milho é na verdade um grão e uma boa fonte de carboidratos”, diz Kallberg.

O milho está cheio de carboidratos complexos que fornecem energia sustentada ao corpo.

Ele também contém todas as vitaminas B, incluindo folato, niacina e B6, que são boas para a saúde do cérebro e do coração. E por ser cheio de fibras insolúveis, o milho é digerido lentamente e não aumenta o açúcar no sangue.

A fibra também alimenta bactérias boas no intestino, o que pode ajudar na digestão.

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Embora amemos a espiga de milho fresco, há muitas maneiras de adicionar milho à sua dieta – durante qualquer estação. Algumas ideias incluem:

E se você prefere a espiga de milho, experimente diferentes formas de prepará-la. Pode ser grelhado, fervido no fogão ou até mesmo cozido na airfryer.

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O melhor do milho no verão é que você pode comprá-lo fresco, o que traz mais benefícios à saúde.

Mas se for inverno ou se você não tiver milho fresco disponível, não tema, porque milho congelado é igualmente bom.

“O milho integral, fresco ou congelado, é uma fonte de fibras, vitaminas B e vitamina C. As cores amarela e branca que vemos, na verdade, vêm de antioxidantes que podem ajudar a manter uma visão saudável”, diz Kallberg.

Milho enlatado pode ser útil – especialmente para sopas ou molhos – mas certifique-se de verificar o rótulo para ver se há adição de sódio.

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