Conhecimento sobre utilização não autorizada para 2023: sopa de batata do México e bife de Milão

Se há uma coisa sobre a qual os assinantes do Inside the Red Raiders adoram falar quase tanto quanto o futebol americano da Texas Tech, é a comida e seu consumo. E, sendo eu mesmo um cão de caça, isso me cai muito bem.

Agora, dada a confluência desses dois tópicos e a rápida aproximação do que promete ser uma temporada de futebol emocionante, parece lógico trabalhar na questão da utilização não autorizada, que é praticamente um esporte em si. Para esse fim, aqui está uma série de artigos contendo receitas de meu repertório pessoal que acho que seriam perfeitas para festividades não autorizadas. Alguns são simples, alguns são ambiciosos, mas testei todos exaustivamente e posso confirmar que são totalmente deliciosos. Então, dê um polimento no seu equipamento de cozinha - seja ele qual for - e faça com facas, garfos e pinças. É temporada de futebol e hora de ir para a bagageira no oeste do Texas.

SOPA DE TATER E CHIPOTLE DE TATE RANDLE

Prepare uma bagageira fria de novembro com esta mistura saborosa e robusta. E não adianta! Esta sopa é carregada com alho, então você pode querer arrastar um tambor de 55 galões de Listerine atrás de sua picape. Dito isto, assar o alho suaviza-o imensamente. Esta sopa não seria comestível se você usasse alho cru.

1 1/2 cabeça de alho

1 1/2 colher de sopa de azeite

1 1/2 colher de sopa de manteiga

1 1/2 cebola branca pequena picada

1 1/2 libras. batatas, descascadas e cortadas em fatias finas

4 1/2 xícaras de caldo de galinha

2 chipotles picados

3/4 colher de sopa. Tempero Sazon Goya ou Worcestershire

1/2 colher de sopa. sal

coentro picado a gosto

BIFE GREMOLATA ALLA AMENDOLA

Gremolata é um condimento italiano simples que, por acaso, combina bem com bife. E, aliás, quando os italianos fazem bife, tendem a gostar com bastante azeite. Esta receita modela essa predileção.

1/4 xícara de salsinha picada

2 dentes de alho picados

2 toneladas. raspas de limão

Sal e pimenta a gosto

azeite

2 bifes à sua escolha