Como fazer picles de geladeira

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YORK, Pensilvânia – Nota do editor: O vídeo acima é de 2018.

Os amantes de picles alegrem-se: não há necessidade de fazer uma ida especial ao supermercado quando seu lanche favorito acabar!

Esta receita de picles na geladeira é rápida e fácil, sem necessidade de equipamentos sofisticados ou processo intensivo de enlatamento.

Esta receita renderá de 2 a 4 potes de picles, dependendo do estilo em que os pepinos são fatiados e do tamanho dos potes.

Ingredientes

2 libras, pepinos (cortados no formato de picles de sua preferência)

1 1/4 xícara de vinagre branco

2 colheres de sopa de sal marinho

1 colher de sopa de açúcar

1 1/2 xícaras de água

2 colheres de sopa de sementes de coentro

5 dentes de alho, descascados e picados

1 1/2 colheres de chá, sementes de mostarda

Endro fresco, 10 raminhos, picado

1/4 colher de chá de flocos de pimenta vermelha esmagados

1 colher de chá de pimenta preta

instruções

Misture o vinagre, o sal marinho, o açúcar e a água e leve à geladeira para uso posterior. Coloque os pepinos fatiados nos potes de vidro, cobrindo-os com os ingredientes restantes. Quaisquer temperos que sobrarem depois de terminar as camadas podem ser misturados à mistura de vinagre anterior ou polvilhados por cima dos pepinos nos potes. Despeje a salmoura da geladeira nos potes, dividindo-a igualmente entre eles. Adicione mais água fria aos potes se a salmoura não cobrir completamente os pepinos. Coloque os potes na geladeira. Os picles podem ser consumidos imediatamente, mas terão um sabor melhor se deixados em repouso por pelo menos 24 horas para que os sabores se fundam.

Dicas e truques

A salmoura de picles pode ser reutilizada em até três lotes de picles, para que você não precise recomeçar do zero toda vez que fizer esse lanche rápido e fácil.

Experimente trocar os temperos que você adiciona ao pote ou o tipo de vinagre usado na salmoura para personalizar o sabor dos picles.

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