Como comer como um argentino na visita de Lionel Messi a Cincinnati

Lionel Messi está aqui esta semana para jogar contra o FC Cincinnati. Se você é fã de bom futebol – ou apenas de bons restaurantes – talvez queira comemorar o momento experimentando jantar em um desses restaurantes locais especializados em sua culinária nativa argentina.

A maioria dos restaurantes listados abaixo pertencem e são operados pela Ignite Entertainment, cujo fundador, Juan Imeroni, mudou-se da Argentina para Cincinnati em 1991 para estudar na Mount Saint Joseph University como estudante internacional.

A culinária argentina é fortemente influenciada pelas tradições alimentares de todo o mundo, principalmente pelas cozinhas italiana, espanhola e alemã. Mas as palavras-chave nestes restaurantes são chimichurri (um molho brilhante e verdejante de vinagre misturado com orégãos, salsa e coentro), empanadas (que dizem ter sido introduzidas pelos colonos do norte de Espanha nos anos 1500) e, claro, carne bovina. A Argentina é conhecida por suas muitas fazendas de gado e pelos lendários gaúchos (semelhantes aos cowboys ocidentais) que as administravam. É também o segundo maior consumo per capita de carne bovina do mundo, atrás apenas do Uruguai.

De acordo com uma história recente na estação de notícias Fox 4 de Dallas, o prato favorito de Messi é a milanesa napolitana, que um restaurante argentino de Dallas chamado Chimichurri Argentinian Bistro and Bar esgotou completamente quando Messi tocou lá no início deste mês. Segundo o dono do restaurante, Jesus Carmona, “o que temos aqui é uma carne que amassamos levemente e empanamos levemente, finalizamos com marinara, presunto e tomate fatiado”.

O prato mais próximo que encontrei desse é o bife milanesa no Butcher and Barrel, Downtown. O que temos lá é filé de frango frito com risoto, molho de cogumelos selvagens e ovo estrelado por cima (US$ 35).

Butcher and Barrel também oferece parrilla, que se traduz como "grill", mas também pode se referir a uma churrascaria argentina ou à cozinha ao ar livre no estilo argentino em geral. Aqui, suas opções incluem um filé USDA de 8 onças (US$ 49), uma tira USDA New York de 14 onças (US$ 49) ou um bife de diafragma de 10 onças (US$ 34). Você também pode pedir robalo chileno grelhado (US$ 45) ou peito de frango marinado com chimichurri (US$ 25).

Os grandes gastadores podem fazer alarde com toda a "Experiência Parillada Argentina", que inclui uma variedade de carnes, incluindo tira nova-iorquina, bife de diafragma, costelinha grelhada, chouriço e linguiça argentina, com guarnições e molhos tradicionais. É servido com salada Caesar compartilhável, batatas fritas e couve de Bruxelas caramelizada (US$ 89 para dois, US$ 169 para quatro).

700 Race St., Downtown, 513-954-8974, thebutcherbarrel.com.

Também propriedade da Ignite Entertainment, Che é um local mais casual com locações em Over-the-Rhine e O'Byronville. As especialidades incluem tacos de rua argentinos recheados com costela, camarão ou frango grelhado à sua escolha, todos cobertos com chimichurri (US$ 13 a US$ 15). Há também uma grande variedade de empanadas e diversas entradas com cobertura de chimi (ou infusão), incluindo camarão scampi, espetos de filé e frango chimi (US$ 26 a US$ 28).

3009 O'Bryon St., O'Bryonville, 513-918-3006, cheobv.com; e 1342 Walnut St., Over-the-Rhine, 513-345-8838, checincinnati.com.

Sim, é propriedade da Ignite. Pampas, localizada em O'Bryonville (ao lado de Che). A comida se concentra em um trio de espetos de camarão enegrecido, frango chimichurri e bife de diafragma (US$ 29). Há também sopa de chouriço (US$ 8) e a mesma Parillada Experience (US$ 79 para dois) disponíveis no Butcher and Barrel.

2038 Madison Road, O'Bryonville, 513-321-0863, pampascincinnati.com.

Localizado na Hyde Park Square, este local popular é propriedade do ex-parceiro de negócios de Imeroni e também argentino, Alfio Gulisano. O cardápio foi inspirado tanto na culinária argentina com a qual Gulisano cresceu em Buenos Aires, quanto no livro de receitas de sua avó italiana. Embora o cardápio pareça mais focado neste último (buon cibo se traduz em italiano como “boa comida”), há alguns pratos de estilo argentino que se destacam, incluindo o bife de diafragma de 300 gramas coberto com chimichurri e servido com batatas fritas e aspargos grelhados (US$ 55 ) e um prato de quatro empanadas recheadas com carne temperada, churrasco coreano, espinafre e queijo e churrasco de pêssego (US$ 20).