Como engrossar creme de milho enlatado escorrendo em um piscar de olhos

Um lado valioso do Dia de Ação de Graças, o creme de milho é macio e espesso, equilibrando o sabor doce e o queijo. É um prato relativamente simples, mas milho excessivamente úmido ou mole pode impedir sua construção perfeita. O milho enlatado pode ser notoriamente aguado, mesmo quando escorrido. Isso pode indicar quais marcas de milho enlatado valem a pena comprar e quais devem ser evitadas. Este prato doce e mais saboroso não é uma sopa, então se estiver refletindo essa consistência, algo está errado. No entanto, não tenha medo, pois existem várias maneiras de resgatar uma bagunça escorrendo.

Em vez de desperdiçar creme de milho que assumiu a aparência pouco apetitosa de um jantar escolar que deu errado, há várias maneiras de engrossá-lo. Diferentes farinhas e calor podem contribuir para reduzir rapidamente o creme de milho enlatado aguado. Se você não tem tempo nem paciência para esperar a mistura de milho engrossar, pode sempre experimentar o ato de distração cobrindo o prato com uma cobertura extra crocante.

Você pode começar aumentando o fogo para engrossar um creme de milho escorrendo. Isso é simples, mas exigirá um pouco mais de tempo. Você não quer que o fundo do milho grude ou queime, então cozinhe lentamente e mexa o milho até que a umidade suficiente tenha evaporado. Se você tiver pouco tempo, adicione uma colher de sopa de farinha de arroz direto na mistura líquida e misture bem.

Se a farinha de arroz não estiver disponível, o amido de milho, a fécula de batata ou a farinha também são ótimos espessantes. Funciona com molho, então por que não isso? Certifique-se de misturar a farinha com um pouco de água para criar uma pasta primeiro, antes de adicioná-la à mistura de milho. A última coisa que você precisa é de pedaços mastigáveis ​​que estraguem a consistência macia do milho. Você pode até substituir a água por vinho ou caldo se quiser dar mais sabor. Outra ideia potencialmente experimental seria pegar uma dica da culinária coreana e adicionar maionese à mistura de creme de milho antes de assá-la no forno. Isso transforma o milho básico em uma obra-prima de milho com creme coreano e pode ajudar a engrossar a textura fina do milho com creme.

Adicionar um pouco mais de crocância à cobertura do creme de milho também pode desviar a atenção de uma consistência menos favorável. O creme de milho geralmente é unidimensional em termos de textura, mas com a inclusão de um ingrediente crocante em camadas por cima, você pode facilmente desenvolver uma mordida crocante. Pedaços de bacon podem conseguir isso adicionando um pouco de carne a cada garfada. Basta fritar primeiro o bacon, cortá-lo em pedaços e polvilhar sobre o creme de milho antes de assar.

Uma alternativa vegetariana aos pedaços de bacon seria a farinha de rosca. Cobrir o creme de milho com pão ralado antes de assar criará uma camada crocante maravilhosa, garantindo uma mordida satisfatória. Uma dica para o pão ralado: em vez de desperdiçar o pão quando já passou, coloque-o no congelador e, depois de congelado, use um ralador de queijo para fazer um pão ralado caseiro rápido e acessível. Você usará apenas o necessário para cada prato, criando assim um ambiente de cozinha mais sustentável. Quando seu próximo creme de milho enlatado parecer um pouco escorrendo, considere empregar uma dessas soluções rápidas para salvá-lo, em vez de descartá-lo imediatamente.